Nahrungsmittel mit Stevia

In Deutschland wird der Ersatz von Zucker durch Stevia in Lebensmitteln immer beliebter. Auch Forscher empfehlen die Verwendung von Stevia in Back-, Erfrischungsgetränk-, Süßwaren- und Getränkeindustrie zunehmend. Doch den Lebensmittelunternehmen sind Grenzen gesetzt. Zum einen dürfen, mit Ausnahme von Tee und teeähnlichen Erzeugnissen, Lebensmitteln lediglich der Süßstoff Steviolglykoside zugesetzt werden und nicht die reinen Stevia- Blätter. Zum anderen lässt sich Zucker oft, aufgrund seiner Masse oder aufgrund des besonderen Geschmackes von Stevia, nicht komplett ersetzen.

Nachfolgend sind einige Lebensmitteln, denen Stevia zugesetzt werden, aufgeführt.

Lebensmittel Bezeichnung Süßungsmittel Zuckerersparnis
Beuteltee Teefee Steviablatt 100%
Sirup Teefee Steviablatt 100%
Eistee Teefee Steviablatt 100%
Bonbons Ricola Lakritz Steviolglykoside „E960“ 100%
Gummibärchen Sweet- Switch „Yummy Gummy bears” Steviolglykoside „E960“, Maltit 100%
Eistee Naturbursche Steviolglykoside „E960“ 100%
Gewürzgurken Knax von Hengstenberg Steviolglykoside „E960“ 100%
Eistee Steavia Steviablatt 100%
Cola Green Cola Steviolglykoside „E960“, Sucralose 100%
Ketchup Stevia Ketchup von Felix Steviolglykoside „E960“, Zucker 75%
Schokolade Cavalier Steviolglykoside „E960“ 66 %
Cola Coca Cola life Steviolglykoside „E960“, Zucker 50%
Cola Fritz Kola Stevia Stevia, Zucker 50%

Zu den Produkten:

Cola life: https://www.cocacola.de/de3/coke-life/

Fritz Kola Stevia: https://www.fritz-kola.de/vielfalt/fritz-kola/fritz-kola-weniger-zucker/

Stevia Ketchup von Felix:https://www.felix.at/produkte/ketchup/stevia-ketchup.html

Knax Gewürzgurken: aus dem Sortiment genommen

Ricola Lakritz:https://www.ricola.com/de-de/produkte/lakritz

Cavalier Schokolade:http://www.cavalier.be/epages/Cavalier.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Cavalier/Categories/Stevia

Gummibärchen: https://www.sweet-switch.com/de/

Eistee: https://tee-fee.de/collections/eistees

Beuteltee:https://tee-fee.de/collections/beuteltees

Sirup: https://tee-fee.de/collections/zuckerfreier-sirup-trinkzauber
Green Cola: https://www.greencolagermany.de/index.php?route=information/information&information_id=6
Steavia: https://steavia.de/#produkte

weitere Quelle:
(1) Kasenbacher, Veronika: Stevia in der Humanernährung, Wien, 2011

http://othes.univie.ac.at/15723/1/2011-08-30_0307175.pdf